將軍湖魚頭是一道當地的特色美食，將軍魚就是青陽一級水源保護地將軍湖里的魚，為了保護水源地，這里的魚不投餌、不喂養，純天然自然生長，可謂是看得見美景，吃得到美食。當地人愛燉著吃，魚頭鮮嫩，湯汁濃郁鮮香，入味又下飯。