內蒙古奶茶是以全脂牛奶、水為主料的食品，內蒙古大草原的奶茶和平時其他地區喝的奶茶口感不太一樣。是在奶茶以紅茶加入鮮奶、黃油和鹽，再和炒米等一起食用，是一種濃香的咸味奶茶，且煮好的奶茶還可以撒上一些奶皮一起食用。