金徽酒是一款產自甘肅隴南伏家鎮的甘肅名酒，可作為甘肅酒的最佳代表。金徽酒歷史悠久，源于西漢，盛于唐宋，釀造技藝經時代變遷傳承至今。直到1951年，“永盛源”等多家當地的白酒作坊一同合并為金徽酒廠；1960年，“金徽酒”成為全國首批獲準國家注冊的白酒品牌，這就是金徽酒的由來。金徽酒由“三低”工藝釀造，即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒，可以更好地確保酒體的品質穩定。金徽酒的酒海是用古槐木打造的儲酒容器，其中粘連著百年酒糟，在酒海中密閉貯藏的酒，能夠提升酒體的老熟速度和質量，去除酒中雜質，同時賦予其賦予特有歷史香氣。因金徽酒品質優良廣受當地人喜愛。