這個別評為地理標志產品的金湖甲魚，是江蘇淮安市的特產，它的肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為江蘇省的名菜之一。而且甲魚還具有滋補的功效，歷來也得到了市民和外地游客的一致喜歡，是來到淮安市非常值得品種的美食。