麥茶是把大麥炒制成焦黃，再經過沸煮而得的傳統清涼飲料，其主要產自江蘇、新疆等地，具有暑熱、止干渴、助消化、減肥、壯血脈之功效，歷來在中國、日本、韓國等地非常的受歡迎，是知名的保健飲品。