橋頭火鍋店是李文俊創辦于1940年的一家餐廳，這家餐廳因為于海棠河街橋頭，故名，其創辦至今，一直以各式川味火鍋為主要特色，這里的火鍋采用獨特的傳統工藝及配方，憑借麻、辣、燙、嫩、鮮、香俱全的特點，歷來廣受歡迎和認可。