永康鵝肥肝是浙江省永康市的一種地方特色美食，也是中國四大名肴之一。它選用優質鵝肥肝，經過精細的腌制和煮制工藝，口感細膩、鮮香可口，肝質酥軟、香濃，入口即化。永康鵝肥肝制作精細、選材講究，是一道高檔的傳統名點，深受國內外消費者的喜愛。