熱干面是湖北武漢一種非常有特色的美食，在全國都非常有名氣，可謂是婦孺皆知。這道面是武漢人都喜歡的面食，百吃不厭，但最經典的熱干面還是得來武漢本地吃。這種面食做法簡單，面條水煮后撈起即可，再淋上經過醇香芝麻磨成的濃厚醬汁、加上香油、蘿卜丁等，其味道非常鮮美，香氣濃郁。勁道爽口，面色澤黃而油潤，看著就食欲大增。武漢熱干面由于熱量高，一般當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。另外熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，可以算是武漢最具代表性的小吃。