彭澤鯽是九江市彭澤縣的特產，這里養殖的鯽魚營養價值非常高，含人體所需的八種必需氨基酸，而且其魚肉味道鮮美，爽口嫩滑，歷來不僅非常受消費者的喜歡，還被評為全國重點推廣的淡水優良品種。