武岡鹵豆腐是一道以武岡特有的優質豆腐為主要食材，在擁有二十幾味地道中草藥的鹵汁中鹵汁而成的美食，這道菜風格獨特，具有地方特色，而且其色澤紅黑亮，口感純正，嚼味十足，現已被評為中國國家地理標志產品。