武岡鹵銅鵝是湖南“三寶”之一，也是皇家貢品，其歷史悠久，以上等鵝肉，加上肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名貴藥材鹵制而成，這倒沒事不僅色澤誘人，而且鮮嫩細膩，香甜可口，而且其營養價值豐富，老少皆宜。