豌豆糕是一道以白豌豆，柿餅，梔子黃，白砂糖為主料，白豌豆 白糖 青紅絲為輔料制作出來的傳統美食，這道美食做法比較簡單，具有香甜可口，清涼下火，爽口綿甜的口味特點，目前主要流行于山西、河南、河北、北京等地。