花椒是一種很常見的調味品，也是一種中藥材，其對于溫中止痛，殺蟲止癢有著一定的效果。花椒產自我國，在早期的時候有著很多的用處，例如祭祀，建筑涂墻，泡酒，做香囊，還可以入藥。在中華飲食的歷史進程當中，花椒從川菜一枝獨秀，到這些年的麻辣聯手，風靡全國。