柿子糊塌是在灑金橋開了很多年的一家老店，其一年四季都有，每天現做現賣，只選用臨潼的火晶柿子，將柿子炸成汁在跟面粉混合在一起，放入模具，經過油炸制作而成，這道小吃金黃誘人，口感酥脆，果香濃郁，香氣逼人。