小郡肝是禽類幫助進行消化的場所和部位，常見種類如雞胗，小郡肝中含有豐富的營養物質，特別是其中的鉀含量較高，適當食用可在很大程度上幫助緩解由于缺鉀引起的病癥，如渾身乏力、食欲減退等，現在火鍋店也非常的常見，受到很多消費者的喜歡。