耒陽米豆腐在當地也具有較為悠久的歷史，其是用優質大米制作出來的美食，其不僅做法講究，而且口感細膩，質地柔軟，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，是當地人喜愛的美食之一。