這個位列耒陽四寶之首的耒陽紅薯粉皮，是用紅薯經過純手工制作而成的特產，在耒陽市，幾乎家家戶戶都會制作，其不僅為唯美嘉玲，口味鮮美，而且營養價值高，具有延年益壽、祛病抗癌、健體養顏的功效，目前在耒陽市很多餐館都可以吃到這道美食。