七芯蓮藕是一種藕身內部有七根聯成一體的纖維的蓮藕是，形狀顯現出出七個相連的小圓圈。這個蓮藕對比起普通蓮藕來說非常難得，而且非常珍貴，也正因如此所以價格偏高。七芯蓮藕營養豐富，口感鮮美，還具有多種健康功效。