平山綿核桃，中國河北省平山縣特產，也是中國四大名核桃之一。呈橢圓形，外殼堅硬，表面有著凹凸不平的細紋，內核個頭較大，顏色為乳白色。具有香甜且鮮美的口感，含有大量營養成分，營養價值較高。平山綿核桃除了可以生食外，還可以制作各種美食糕點，例如核桃酥、核桃糖、核桃糕等。該品種的種植歷史悠久，被譽為“核桃之王”，在國內外都備受歡迎。