余江宮中地雞是一道將土雞和斑鳩整體脫骨，加上白蓮、板栗、冰糖等食材一同制作而成的傳統地道美食，這道菜肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，無論是當地居民還是游客，都能品味到這道地道的美食，體驗到江西的美食文化。