云夢白花菜是全國農產品地理標志，產自云夢縣，因此地為府河沖積平原，土壤內有機質豐富，肥力高，非常適合種植白花菜。云夢縣種植出來的白花菜有一股特殊的清香，不過由于這種蔬菜不宜鮮食，所以被腌制后食用，吃起來咸酸可口，十分爽脆，還帶有清香。