定州豬產于河北定州，其外貌擁有介形紋、齊頜耳、長直嘴、軟耳根的特點。體型上分為大褶皮(高大型)、黃瓜條(二細皮,中間型)、油葫蘆(矮小型)，體質結實，結構勻稱,，各部位結合良好，頭大小適中。發育快，易育種，出肉率高，肉質好，瘦肉多，味道鮮美。