冰糖血燕是以血燕為主料的湯品，口味偏甜，營養價值、醫療價值較高。潤肺是燕窩的經典食效，治虛勞咳嗽為歷代醫方醫書所首肯。《本草從新》記載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之”。民間有用燕窩配白及各6克加冰糖燉食，對肺結核咳血最為適宜。心臟病患燕窩食療對五臟六腑的好處，血燕窩的功效者的飲食要注意降低脂肪，限制膽固醇，攝入適量蛋白質和碳水化合物、適量的礦物質和維生素。《醫林纂要·藥性》記載：“燕窩咸能補心，活血”。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優質蛋白質，同時富含礦物質，尤其適于心臟病人食用。