泰山赤鱗魚是一種小型野生魚類，為山東省泰安市泰山區特產，中國國家地理標志產品，國家二級保護動物，和富春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚，并稱為中國五大貢魚，為中國魚類珍品，其不僅肉質細嫩，味鮮美而不腥，而且還具有極高的營養價值，在明、清時代，泰山赤鱗魚就成為皇室貢品。