井岡山竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，是井岡山市非常名貴的食用菌類，其具有豐富的營養價值。它富含蛋白質、維生素和礦物質，不僅可以制作成個不同的美食，而且其也憑借較高的藥用價值也是備受青睞。