阿爾山卜留克是內蒙古自治區興安盟阿爾山市的特產，其肉質一般呈根扁圓形或紡錘形，表皮淡黃色、平滑、頂部灰綠色，有草質皺褶，擁有獨特的“鮮、香、嫩、脆”等優良品質。是沒有任何污染的天然綠色植物。