這道制作工藝被評為江蘇省非物質文化遺產的顧山燒餅，是江蘇地道的特色美食，該燒餅歷史悠久，文化深厚，在漢代就有身影， 其由小麥餅和豬油餡餅為材料制作而且，從古至今，就憑借獨特的風味，從而廣受消費者的歡迎。