太陽薯粉絲是一道以當地特有的紅薯淀粉為主要原食材，經過傳統純手工制作而成，具有口感軟糯，香氣撲鼻，味道鮮美的特點，而且粉絲營養價值高，老少皆宜，歷來也是被稱為“長壽食品”、“綠色食品”、“營養均衡食品”。