吉林長白山人參，吉林省特產，中國國家地理標志產品。吉林省長白山區自然條件優越，屬北溫帶大陸季節氣候，四季分明，且開發歷史短，人為破壞輕，大部分野生源仍保持著很好的生態平衡。長白山區由于土壤肥沃，氣候條件適宜，所生產的野山參質地飽滿、堅實、皮色褐黃、有效成分含量高，為野山參中的極品。從20世紀初開始，國內外學者就對吉林長白山人參進行研究，已從中發現和分離出30多種人參皂甙。吉林長白人參以其“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽為百草之王，稀世珍寶，民間稱人參為長白山上三寶之首。