都督銀槍是一道以鮮蝦，青筍為主要食材，加上精鹽，蔥，姜，雞蛋等配菜制作出來的湖北特色傳統美食，這道菜歷史悠久，文化深厚，其口味獨特，味道鮮美，是來到湖北省非常值得品嘗的傳統特色美食。