麻城黑山羊是以大別山區優質地方良種山羊經多年選育，培養而成的優良肉皮兼用型山羊，這種山羊不僅體型大，生長速度快，繁殖速度快，而且其肉質好、膻味輕，目前在當地也是被廣泛飼養和推廣。