常熟叫花雞是用嫩母雞、荷葉、香菇、姜為主要食材，經過嚴謹的制造工藝做出來的美食，這道美食不僅歷史悠久，文化深厚，而且色澤金黃，油潤光亮，具有鮮香可口、外酥里嫩的特點，現已成為傳統地區知名的名菜。