淮南豆腐是，以豆腐為主要原料，輔以不同配料，經過不同烹調方法和制作工藝制作出來的豆腐特產，其主要流傳于淮南市，現已成為當地著名的地理標志產品，淮南豆腐以其獨特的口感和制作工藝，被譽為美食林中的一支奇葩，在市場上一直很是受歡迎。