大澤山葡萄葡萄穗大粒飽，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山東省名產果品之一。該品種的葡萄據測量，含糖量一般在18-27度之間，最高可達33度以上。含有多種維生素和氨基酸，經常食用具有軟化血管、滋潤肌膚、減肥、防癌等功效。