這個被評為中國國家地理標志產品的鎮江香醋，始創于1840年，距今也有極為悠久的歷史，鎮江香醋采用小麥、大麥和碗豆為原料經過大小十幾道工序制作而成，自古就憑借“色、香、酸、醇、濃”五大特色從而暢銷全國諸多地區，得到了消費者的一致認可。