孫渡板鴨是咋江西省具有較高聲譽的地方傳統美食，這道菜以當地飼養的鴨為食材，經過一系列工藝加上傳統配方制作而成，其皮脆肉嫩，口感極佳，香氣四溢，具有獨特的地方風味，歷來就是逢年過節，饋贈親友的必備佳品。