化德大白菜是內蒙古自治區化德縣特產，是化德縣種植業主導產業之一，目前全縣大白菜種植面積7.5萬畝。化德大白菜葉球彈頭形、半疊抱直筒型，外葉濃綠、內葉嫩黃、葉幫質嫩，葉柄汁多甜脆，氣味清新，糖分含量高、纖維較少、口感好，品質佳。