烏蘭察布莜麥是內蒙古烏蘭察布市的傳統糧食作物之一，有著悠久的種植和食用歷史，屬于高營養食品，含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等，以營養豐富、口感尚佳而被當地人民稱為“一寶”，產品遠銷北京、山西、河北等地。