出產于四川興文縣境內的興文方竹筍是一種優質竹筍。這里擁有豐富的竹資源和適宜的氣候條件，是出產竹筍的理想地區之一。它的特點是竹筍骨料肥厚，質地細嫩，不易開裂，不澀口，有著濃郁的竹香味。可以煮、炒、燒、燉等多種方式。口感豐富，入口美味。