合什手工面不僅是一道傳統悠久的傳統面食，也是一道具備濃郁家鄉風味的特色面食。整個面條的制作過程是將面粉、水和鹽水的混合物揉成面團后，再將面團搟成長方形薄片并切成細條狀，再將細條狀的面放入開水中煮熟。煮熟后的面條撈出后后，根據個人口味一并加入各種調料和配料，如醬油、醋、蔥花、花生碎等。合什手工面吃起來韌勁十足，味道鮮美，是一道滋味十足的美食。