這道曾被稱為四道御菜之一的龍抱鳳蛋，是一道宮廷御膳，其歷史悠久，在清代，深得乾隆皇帝的歡迎，不僅有著豐富的口感，還有一種獨特的甜味和香氣，現已成為江蘇地區十分受歡迎的特色小吃之一。