邳州銀杏是產自邳州市的中國國家地理標志產品，在邳州市，也有面積非常大的銀杏種植面積，種植的銀杏一身都是寶，而且其整體的品質也處于上乘，營養豐富、風味獨特，目前邳州市已成為中國五大銀杏主產地之一。