湘中醉花豬為全國四大生豬地方名種之一，產自湖南婁底，花豬體型中等，頭中等大小，四肢粗短，被毛為黑白花。用其制作的豬肉美食營養十分豐富，肉質細膩，爽口絲滑，口味純正濃郁，且多吃豬肉更是有助于營養的吸收，是家常中所必不可少的風味佳品名菜。