泰和烏雞產自吉安市泰和縣，作為中國特有的禽類種質資源，其不僅具有諸多優點，而且整體的營養價值和藥用價值都比普通的烏雞要高出不少，因此泰和烏雞在市場上也十分的受歡迎，是良好的滋補佳品。