茂縣花椒是中國四川省阿壩州茂縣出產的一種特色農產品。茂縣地處峨眉山脈，氣候溫和、土壤肥沃，更加適合花椒的生長。茂縣花椒的果實較小，呈紅色，口感麻辣，香氣濃郁。它的特點是微辣而不辛辣，屬于傳統的川菜調料，常用于麻辣燙、火鍋等菜肴中，可以為食物增添獨特的口感和香味。