靖州楊梅，湖南省靖州縣特產，全國農產品地理標志。靖州楊梅歷史悠久，已有上千年的栽培史。靖州夏無酷暑、冬少嚴寒，氣溫溫和、雨量充沛、熱量充足，適宜楊梅的栽培，為楊梅生長提供了有利條件。靖州楊梅果實較大，果實肉質多，果核小，果實球形，果頂有放射狀溝，直達果實中部，肉柱園鈍，有油浸似光澤，其色由紅轉烏，味甜酸可口。靖州楊梅除了獨特的口感之外，還具有一定的營養(yǎng)價值，富含維生素等營養(yǎng)物質，不僅營養(yǎng)豐富，還有提神開胃功能。