這個制作工藝被列為江蘇省非物質文化遺產的官林葷油糕，是江蘇知名的傳統美食小吃之一，該小吃歷史悠久，在南宋就享有盛譽，其以優質糯米、芝麻、桂花、太湖豬的板油為食材，經過復雜的制作工藝而成，憑借香、甜、軟、酥的特點，從古至今，都十分受市民歡迎。