牛筋丸是著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，其分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭，而且牛筋丸主要有補充膠原蛋白的作用，并且還可以達到咽喉衰老的效果。