靖西香糯涼粽是一種以香糯米為主料制作的特色甜點，而用來制作靖西香糯涼粽的糯米是我國十大珍米之一，在靖西地區有著800多年的種植歷史，曾經更是作為古代封建王朝的上貢品，每年過節時，當地的百姓就會用這種糯米來制作粽子，做出來的粽子清甜軟糯，盛入碗內，撒上蜜糖，有著軟、滑、韌、爽等特點。