番紅花是一種很珍貴的中藥材，它的柱頭就是藥用的部分。該花用于治療憂思郁結，胸膈痞悶，吐血等都有著很好的功效。它原產歐洲南部。比較喜歡冷涼濕潤和半陰環境，較耐寒，宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。